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广茶协澳门银河在线娱乐场:“原产地仓储将把普洱茶引上黄金10年

来源澳门银河在线娱乐场:未知   作者澳门银河在线娱乐场:admin   日期澳门银河在线娱乐场:2018-07-04 16:03

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  面对同一款普洱茶,因储藏于不同的地域、不同的,在时光的浸染下会慢慢出现不一样的变化,呈现出不一样的品性。因而仓储是形成普洱茶品质的重要环节,而仓储的问题也一直是广受普洱茶界、消费者以及市场所关心、关注的问题。普洱茶出厂的那一天才是生命的开始,业界把仓储看做普洱茶的“最后一道工序”。

  2018年6月29日上午,云南茶叶流通协会“2018年第三次会员双月活动——云南省首届普洱茶仓储论坛——追寻普洱茶越陈越香之谜”在西双版纳茶仓有限责任公司茶学院举办。

  本次活动由云南省茶叶流通协会主办,云南六大茶山茶业股份有限公司、西双版纳茶仓有限责任公司承办。此次活动还受到了云南省农业厅、中国茶叶流通协会、广东省茶业行业协会、广东省茶文化促进会等多家单位的共同支持

  在论坛交流中,对国内普洱茶市场有着举足轻重的风云人物就普洱茶仓储问题,交流了很多行业发展趋势。

  阮殿蓉澳门银河在线娱乐场:大家可能对高飞比较了解,不太认识卢树勋,其实是一个人。东莞仓的品牌知名度比较高,起步早,做得也比很好。云南的原产地仓才刚刚起步,对于这一点,我想问问卢树勋有什么好的经验可以与我们分享的呢?

  卢树勋澳门银河在线娱乐场:刚刚几位专家的发言都迭起,谈得很专业。我们东莞的仓储来了两个代表,蔡金华和双陈的陈总,他们都很有发言权。东莞以前是消费、流通普洱茶的小城市,为什么成为藏茶之都,这是业界、界的认可。东莞在10年前是物业过剩的地方,有物业来放茶。广州房价贵,广州是流通仓,中转仓。东莞是标准仓储。东莞的气候和温湿度比较适合普洱茶的后发酵。

  这几年南茶北调,临沧茶、版纳仓,西北东北我都走过,可以说无仓不成普洱茶,区域不一样,普洱茶口感不一样。普洱茶要定国标,但是可能时间要很长。我觉得可以先做区域仓储的地方标准。版纳仓的建立对我们有没有影响?有影响,但也不是很大,我们每个仓可以多做交流。我们可以广东放几年,昆明放几年,可以叫旅行仓。这样将可能把普洱茶引上黄金10年

  阮殿蓉澳门银河在线娱乐场:我们在昆明、临沧、版纳、东莞都有标准仓,我们做过实验,昆明香高,临沧甜爽,西双版纳韵足、东莞醇厚。我们今天喝的茶——“窖藏”,是四个仓的拼配。今年我们也推了旅行仓。我们做成的成品在旅行、我们的原料也在旅行。我们和茶业复兴从2014年开始做100多场品鉴会,我们在做品鉴会的过程中发现茶做成不同形状、不同大小的口感不一样。为什么呢?

  鲁成银澳门银河在线娱乐场: 确实如此,饼的松紧程度影响。茶压得越紧,吸附能力就会下降,吸收水分、氧气的能力越弱,水解和氧化都变慢,所以同样的时间就会出来不一样的口感。仓储是一个企业的核心机密。这是你最后一个品质形成的要素,你的参数是不能告人的,这里面是有知识产权问题。

  过去的十余年间,作为普洱茶唯一产区的云南几乎与之毫无关系,扮演的只是普洱茶原料供应商的角色。而云南人不再单纯的只想扮演供应商,还要做普洱茶业的创新者与推动者。在本次论坛中,云南六大茶山茶业股份有限公司提出了原产地仓储这一概念,发挥原产地茶仓的优势,让经过仓储和陈化的普洱茶越陈越香。

  六大茶山认为,海拔从最低点76.4米到最高点6740米的云南,几乎包含了整个北半球的气候类型,特殊地理条件造就了云南新鲜的空气、灿烂的阳光以及各地区间迥异的气候特征,为普洱茶后期的不同滋味、香气、口感提供了不同的可能,这正是原产地仓储最值得令人期待的地方。

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