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白沙溪黑茶——越陈越香、越藏越贵的收藏臻品!(图

来源澳门银河在线娱乐场:未知   作者澳门银河在线娱乐场:admin   日期澳门银河在线娱乐场:2014-08-31 12:46

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  喝茶的人都知道,茶以新、嫩为贵,陈茶则易变质失味,饮用价值大打折扣。对于黑茶却截然相反,这是何故?黑茶存放久了,便称为“老茶”,老茶不仅好喝,还有治病的功效,其机理是什么?《鬼影喧嚣第一季》全集在线观看_《鬼影喧嚣第一季》高清下载_美剧电视剧

  湖南农业大学茶学系教授、《湖南黑茶》作者蔡正安曾接受记者专访,解答了黑茶为什么是唯一可收藏的茶等问题。蔡正安介绍,黑茶的特性很独特,泡茶存放可几天不馊,干茶存放不会长霉,这是其他茶类都做不到的“拿乓釉谙哂槔殖。黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感“拿乓釉谙哂槔殖。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。

  现存于世的黑茶,有100年前的,这种老茶在实验室提取中,蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶,为何还让人趋之若鹜呢?蔡正安在他的黑茶研究中发现澳门银河在线娱乐场:当茶性消失的时候,它的药质却在增强。比如,黑茶糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。研究中还发现,黑茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质完全消失。

  作为六类大茶中唯一可以长期存放,且越存越香,功能作用越强的品种,白沙溪黑茶已经显示出了强大的。除此之外,白沙溪更是集文化、艺术、实用价值于一体且极具升值潜力的尊贵之物。目前,收藏白沙溪黑茶和作为尊贵礼品馈赠领导及亲朋好友,已成为上流社会人士的一种潮流……

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