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寻茶之旅”第二站澳门银河在线娱乐场:古老神秘的久扬黑茶

来源澳门银河在线娱乐场:未知   作者澳门银河在线娱乐场:admin   日期澳门银河在线娱乐场:2014-08-06 10:20

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      近几年来黑茶、白茶市场持续升温已是不争的实事,也有人也戏说现在的茶叶市场是“黑白两道”,特别是安化黑茶已成为中国茶体系中最典型的黑茶代表,所以“寻茶之旅”第二站,选择走进久扬黑茶。

      久扬茶业有限公司是一家具有20多年黑茶生产加工历史的企业,本部设立于中国黑茶发源地——湖南省安化县。久扬作为一个黑茶文化的使者,以自身20多年的生产加工经验为基础,完整地传承了安化1000多年黑茶生产技艺与文化,公司经销商遍布全国。

      今天笔者来到久扬山东代理——榕泉商贸有限公司,一起去了解黑茶,研究黑茶,揭开黑茶的神秘面纱,探究黑茶的真正魅力。榕泉商贸有限公司经理郑翔龙充满了阳光气息,具有年轻人的朝气与蓬勃,他介绍说澳门银河在线娱乐场:“黑茶作为一种有着古老传承的茶类,有着其神秘的一面。”他接着说澳门银河在线娱乐场:“所有的茶都没有高低之分,只是有各自不同的特点,绿茶品其鲜香,红茶品其醇香,而黑茶品其酵香“拿乓釉谙哂槔殖。黑茶与其他茶类比起来属于‘后发酵茶’,其后发酵的工艺决定了它的品质特点。”

      中国人是世界上最善于利用发酵工艺的民族,像白酒、醋等都是发酵工艺的典范。而茶叶的后发酵,是利用茶叶中多酚类物质的氧化解构重组,而生成一些新的物质,这些解构后的物质更利于身体吸收。所以很多人说发黑茶酵茶,特别是后发酵茶对于胃肠道没有刺激作用,有益肠道就是这个道理。

      当谈及黑茶金花时,郑翔龙说澳门银河在线娱乐场:“黑茶中只有茯茶会生金花,但因大多数人不了解,误认为是茶叶坏掉了,其实不然,金花,是湖南黑茶中茯砖茶特有的一大特点。茯砖茶要经过原料处理、蒸气沤堆、定型、发花干燥、等特有的‘发花’工序外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。金花学名叫冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较,能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性,并能脂肪酶的活力,有利于淀粉、蛋白质的消化吸收,改善人体肠道功能;同时其对脂肪酶的活力的,有利于阻止肠道对脂肪的吸收。”

      通过郑翔龙的详细介绍,我们对黑茶中的茯砖茶、金花有了全面的了解。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,带有一种特殊的“菌花香”,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。

      当谈及茶叶经营及济南的黑茶市场竞争时,郑翔龙直言不讳,济南的黑茶市场,可谓众星云集,湘益、久扬、白沙溪、道然、高家山、中茶、晋丰厚……悉数到场。各亮家当,各领。目前济南的黑茶市场呈上升趋势。

      久扬能在品牌林立的济南市场占据一席之地,靠的不仅仅是运气,做茶生意和其他生意有相同的地方就是追逐价值与合理的利益,但也有不同的地方,那就是更看重一种“和合”的状态。茶与水,人与茶,人与利,要有一个和合的状态。如果一味追求利益或价值,不能得到和发展。其实人生亦然,所以无论多忙,我都会安排我的时间去感受生活。

      当问及普洱茶与黑茶的区别时,他说澳门银河在线娱乐场:普洱茶与黑茶除了原来不同以外,最大的差异来自于其制作工艺。普洱茶的杀青工艺是晒青,而黑茶绝大多数是炒青。所以普洱茶有生熟之分,而黑茶没有就是这个道理“拿乓釉谙哂槔殖。和绿茶一样晒青原料做出来的普洱茶,滋味绵密柔和。而炒青原料做出来的则香气高扬。这使得普洱茶和黑茶形成了风格迥异的特点。

      最后,郑翔龙给我们科普了个知识,英文中黑茶的翻译不是Black tea,而是dark tea。而红茶的英文翻译才是Black tea。

      这就是久扬,这就是郑翔龙,新生代的年轻茶人,阳光帅气,有科学的观点,有平和的态度,一个懂生活的年青茶人。

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