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福鼎白茶茶中珍品

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  晓芳说茶

  福鼎白茶是名副其实的白茶,属轻微发酵茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。产自福建省福鼎县,创制于清代中期,为历史名茶。虽然都被称之为“白茶”,福鼎白茶却与另外一款名茶“安吉白茶”不属于一类。《局内人》高清在线观看-电影局内人完整版下载,剧情片剧情介绍

  福鼎白茶是福建省特种外销茶类,1796年(清嘉庆元年)创制于福建省福鼎县,1891年(清光绪十六年)已有出口,销往、法国等国家。1982年在全国名茶评选会上,福鼎白茶被评为全国30个名茶之一。

  简单的工序,不简单的工艺

  相比于其他茶类,白茶加工工序简单,分萎凋和干燥两步。因工序简单,民间又被称“懒汉茶”。如今,因对品质精益求精的要求,福鼎白茶对工艺要求越来越高。

  福鼎白茶的制作工艺追求自然,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上,置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋;晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干。

  关键是萎凋,萎凋的水平直接决定了成品茶的品质。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。精制工艺是在剔除梗白茶、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4%~5%时,趁热装箱。其工艺既不酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香,汤味鲜爽。

  一年为茶,三年为“药”,七年为“宝”

  白茶工序简单,保留了茶叶中众多的原生物质,保健功效明显。

  2011年,国家植物功能成分利用工程技术研究中心、大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室等五大机构的科研团队,经过科学论证,得出福鼎白茶具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖、修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎、平衡肠道微生物菌群、调理肠胃等八大显著功效。

  著名茶专家、国家茶叶质量监督检测中心名誉主任骆少君这样评论福鼎白茶澳门银河在线娱乐场:“不仅美国,医学研究中心的研究也表明,白茶杀菌和消除基作用很强。30年前我就极力推介白茶,今天更要大声呼吁。”

  白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,即越陈的白茶,药用价值也就越高。专家们经过科学试验,通过对1年、4年、20年的白茶同时进行保健功效研究确证,随着白茶贮藏的年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上,比新产白茶具有更好的功效。专家发现,随着存放时间加长,黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧基,细胞的退化、衰老,也可癌症的发生;其次可以改善血液循环,可以降低胆固醇,改脑血管疾病的症状;再次可以炎性生物酶的渗出。

  贮藏得越久,白茶的香气也会发生变化。当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香,3-8年上呈荷叶香,8-15年以上更有枣香,15年以上呈药香。

  如何选购白茶

  首先,看干茶外形。福鼎白茶特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,看上去匀整无杂物为好。

  其次,闻闻干茶香气是否有异味。

  再次,开汤冲泡“拿乓釉谙哂槔殖。好的白茶,冲泡后汤色黄亮,叶底嫩匀,香气鲜爽而愉悦,滋味甘醇。

  当然,因为“福鼎白茶”是地理标志产品,一定要到授权的品牌专卖店去购买。

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